“SAĞLIĞINIZ İÇİN BELGE SORUN”
Tarım ve Orman İl Müdürü Seyit Yıldız, Kurban bayramı öncesi vatandaşı sağlık konusunda uyardı. Hayvan sağlığının güvencesi niteliğinde olan hayvan nakil belgelerinin mutlaka sorulması gerektiğini vurgulayan Yıldız, kesimden sonraki 12 saate dikkat çekti
Tarih: 11.8.2018 07:58:10/ 400okunma / 0yorum

Nurettin ÇUKURYURT/

Kurban bayramına sayılı günler kala ilimizde yoğunlaşan hayvan nakli ve kurban eti saklama koşulları hakkında açıklama yapan Tarım ve Orman İl Müdürü Seyit Yıldız, hayvan sağlığının güvencesi niteliğinde olan nakil belgeleri noktasında vatandaşı uyardı.

Mutlaka nakil belgelerinin olması ve bunun da vatandaş tarafından sorgulanması gerektiğini söyleyen Yıldız, “Hayvan varlığının devamı açısından öncelikle erkek hayvanların kurban olarak tercih edilmesi gerekir. Çeşitli bölgelerden getirilen kurbanlıklarda; Hayvanların küpeli olması, büyükbaş hayvanların pasaportu, küçükbaş hayvanların nakil belgesi veya Veteriner Sağlık Raporu aranmalıdır. Bu belgeler hayvanların getirildiği kaynağın ve hayvanların sağlığının güvencesi niteliğindedir. Büyükbaş ve küçükbaş hayvan hareketlerinin yoğun olduğu bu dönemde hayvan hastalıklarının yayılma riski artmaktadır. Artan risk nedeniyle gerek insan gerek hayvan sağlığı tehdit altına girmekte ve dolaylı olarak ülke ekonomisinde büyük kayıplara neden olmaktadır. Bu olumsuzlukların önlenmesi amacı ile bir takım tedbirlerin alınması, yetiştiricilerin, hayvan satıcılarının ve hayvan alıcılarının bu tedbirlerin gereklerini yerine getirmeleri önemlidir. Kurbanlık olarak hayvanlarını başka illere sevk eden hayvan sahiplerinin İl veya İlçe Tarım ve Orman Müdürlükleri´nden Veteriner Sevk Raporu almaları zorunludur. Koyun, keçi gibi küçükbaş hayvan satın alacakların ise alacakları hayvanların kulak küpesi ve nakil belgesi olup olmadığını, başka ilden sevk edilen hayvanların ise ‘Veteriner Sağlık Raporu´ olup olmadığını kontrol etmeleri bu belgeleri bulunmayan hayvanları satın almamaları gerekir” dedi.

“12 SAAT SONRA TÜKETİN”

Kurban etinin 14 ila 16 derece arasında 6 saate kadar dinlendirilmesi ve 12 saat sonra tüketilmeye başlanılması gerektiğini vurgulayan Yıldız, yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi;

“Kurbanlar insanların gelip geçtiği, dinlendiği sokak, park, bahçe ve meydanlarda, akarsu kenarlarında kesilmemeli, kurban keserken çevreyi rahatsız etmemelidir. Kurbanların kombina, mezbaha ve bu iş için ayrılmış yerlerde veya kurban hizmetleri komisyonlarının önceden belirlediği yerlerde kesilmesi tercih edilmelidir.

ZOONOZ DENEN HASTALIĞA DİKKAT

Kesimde ortaya çıkan kan, dışkı, atık ve artıklar ortalık yerde bırakılmamalı, rasgele etrafa atılmamalı göl ve akarsulara, kanalizasyonlara karıştırılmamalı, hayvanların yemesine ve çevreye yaymasına izin verilmemeli, çöp bidonlarına atılmamalı, kokusu etrafı rahatsız etmemelidir, derin çukurlar açılarak gömülmelidir. Unutulmamalıdır ki, hayvanlardan insanlara geçen ve zoonoz denen birçok hastalık etkeni, bu atık ve artık maddelerle insanlara bulaşmaktadır. Ayrıca, rastgele etrafa atılan bu atık ve artıklar, çevreyi kirletmekte, insanları rahatsız etmektedir. Bu nedenle kurban alırken, nakil esnasında, kesimde ve kesim sonrasında atıkların bertaraf edilmesinde çok hassas davranılmalıdır. Kesim sonrasında kurbanlık hayvanlardan elde edilen etler, sıcak ve taze olduğu için 14-20 derecede 5-6 saat dinlendirilmeli ve daha sonra tüketim amacına göre sınıflandırılmalıdır. Sıcak etler oda sıcaklığında dinlendirilmeden soğutucuya konursa, etlerdeki kasılmadan dolayı iç ısı yeterince düşmez ve et sıcak kalır; birkaç gün sonra kaba etler içlerinden bozulmaya başlar. Bu şekilde yeşillenip kokuşan etler tüketilmemelidir. Etler 12 saat olgunlaştıktan sonra tüketilmeye başlanmalıdır.

KİMYASAL MADDE KULLANMAYIN

Etlerin daha uzun süre saklanması bozulmaya, besleyici değerinin azalmasına, lezzet ve aroma kaybına neden olur. İşkembe ve bağırsaklar çok iyi temizlendikten sonra değerlendirilmelidir. Temizlik için sağlığa zararlı kimyasal maddeler kullanılmamalıdır. Sakatat çok çabuk bozulduğu için kısa sürede tüketilmelidir. Kesim sonrası elde edilen deri 1-2 saat dinlendirildikten sonra tuzlanmalıdır.  Dinlendirme esnasında derideki fazla su ve kan sızar. Böylece bozulma riski azalır. Dinlendirmeden sonra derinin yarısı veya üçte biri kadar ağırlıkta, tercihen taneleri mercimek büyüklüğünde kaya tuzu ile tuzlanır. Kurban Bayramının Ülkemize, İslam âlemine ve tüm insanlığa sevgi, hoşgörü, kardeşlik, huzur, güven, birlik ve beraberlik getirmesini temenni eder,  saygılarımı sunarım.”

 








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: SAĞLIĞINIZ İÇİN BELGE SORUN
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
GÖRME ENGELLİLERE AKILLI KLAVYE
GÖRME ENGELLİLERE AKILLI KLAVYE
Akıllı kabartma yazılı klavye, ESKİP kapsamında Cumhuriyet Üniversitesinde görme engellilerin hizmetine sunuldu.
JANDARMA FİDAN DİKTİ
JANDARMA FİDAN DİKTİ
Ulaş ilçesinde Jandarma Teşkilatı´nın kuruluşunun 180. yıl dönümü etkinlikleri kapsamında, 180 adet fidan dikildi.
ADAY ÖĞRETMENLER OKULUN MERDİVENLERİNİ BOYADI
ADAY ÖĞRETMENLER OKULUN MERDİVENLERİNİ BOYADI
Şarkışla ilçesinde 26 aday öğretmen, "Sosyal Sorumluluk" projesi kapsamında bir okulun merdivenlerini boyadı.
ASIRLIK NİNENİN YÜREĞİNE SICACIK DOKUNUŞ
ASIRLIK NİNENİN YÜREĞİNE SICACIK DOKUNUŞ
Şarkışla ilçesinde yalnız yaşayan 94 yaşındaki Ferhunde Cangül´ün bakımsız evi, öğretmenlerin aralarında topladıkları paralar ve öğrencilerin destekleriyle onarıldı.
CONSTANTİN, ÖMER OLDU
CONSTANTİN, ÖMER OLDU
Sivas´ta yaşayan Romanya uyruklu Constantin Dumitrana, İslamiyet´i seçerek Ömer ismini aldı.
BEBEĞİNİ 2. KATTAN ATTI, ESNAF KURTARDI
BEBEĞİNİ 2. KATTAN ATTI, ESNAF KURTARDI
Yangın sırasında 2. kattan atılan bebeği esnaf kurtardı
FARKINDALIK İÇİN YÜRÜDÜLER
FARKINDALIK İÇİN YÜRÜDÜLER
Vali Salih Ayhan, Dünya Otizm Farkındalık Günü´nde otizme dikkat çekmek için şehrimizdeki otizmli çocuklar ile birlikte farkındalık yürüyüşüne katıldı. İl protokolü ve çok sayıda vatandaşın katılımıyla gerçekleştirilen yürüyüşte, otizmli çocuklar çeşitli dövizler taşıyarak halkı bilinçlendirdi
AĞIR YARALANDI
AĞIR YARALANDI
Sivas´ta otomobilin çarptığı motosikletli kurye ağır yaralandı
ÖZATA, VEDA ETTİ
ÖZATA, VEDA ETTİ
Mahalli İdareler seçimlerinin ardından görev süresini tamamlayan İl Genel Meclis Başkanı Sedat Özata, İl Özel İdare Genel Sekreteri Nebi Kaya´yı ziyaret ederek veda etti. 10 yıl Genel Meclis Başkanlığı olmak üzere 15 yıl süre ile İl Genel Meclis üyeliği yapan Özata, Sivas için çalışmaya her alanda devam edeceğini söyledi
CÜ´DE İRAN KONFERANSI - video
CÜ´DE İRAN KONFERANSI - video
Cumhuriyet Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Sanat Kulübü tarafından “İran: Geçmişteki Günümüz” adı altında konferans düzenlendi. Akademisyenler ve öğrencilerin katıldığı konferansta, İran´ın coğrafi koşulları, tarihi, şehirleri ile geçmişine damga vuran şahsiyetleri anlatıldı
SİVAS´I GEZDİLER
SİVAS´I GEZDİLER
Sivas´ın Şarkışla ilçesinden 122 öğrenci için Sivas Kongresi´nin 100. yılı etkinlikleri kapsamında il merkezine gezi düzenlendi
YUMURTA TAVUĞU DAĞITILDI
YUMURTA TAVUĞU DAĞITILDI
Zara Ziraat Odası tarafından getirtilen yumurta tavukları sahiplerine teslim edildi
GEZEGEN, ORGANİK KİMYAYI ANLATTI
GEZEGEN, ORGANİK KİMYAYI ANLATTI
Doç. Dr. Hayreddin Gezegen, Sağlık Bilimleri Fakültesi tarafından düzenlenen seminerde organik kimya ve ilaçları anlattı. Doç. Dr. Gezegen, “Organik kimya karbon temelli bileşiklerin yapılarını, özelliklerini taşıyan kimyanın alt dallarından biridir” dedi
HAP OPERASYONU: 4 TUTUKLAMA
HAP OPERASYONU: 4 TUTUKLAMA
İl Emniyet Müdürlüğü Narkotik Suçlarla Mücadele Şube Müdürlüğü tarafından il genelinde sokak satıcıları ve kullanıcılarına yönelik operasyon düzenlendi. Çok sayıda uyuşturucu madde ve hap ele geçirilen operasyonda gözaltına alınan 10 kişiden 4´ü tutuklandı
ÇEVRE İLLERDEN HASTA GELMEYE BAŞLADI
ÇEVRE İLLERDEN HASTA GELMEYE BAŞLADI
Sağlık Bakanlığı tarafından Numune Hastanesine kazandırılan cihazlardan biri olan Anjiyografi cihazı ile birlikte çevre illerden hasta kabulüne başlandı
“HEDEFİMİZ, KALKINMA VE İSTİKRAR OLMALIDIR”
“HEDEFİMİZ, KALKINMA VE İSTİKRAR OLMALIDIR”
Müstakil Sanayici ve İşadamları Derneği (MÜSİAD) Şube Başkanı Salim Eminoğlu, hafta sonu gerçekleştirilen Mahalli İdareler Seçimlerinin ardından yaptığı değerlendirmede, “Hedefimiz, ekonomik istikrar ve kalkınmaya yönelik olmalıdır” dedi
KOYULHİSAR´DA KAZA: 1 YARALI
KOYULHİSAR´DA KAZA: 1 YARALI
Sivas´ın Koyulhisar ilçesinde meydana gelen trafik kazasında bir kişi yaralandı
İLETİŞİMCİLER TRT´Yİ GEZİ
İLETİŞİMCİLER TRT´Yİ GEZİ
Cumhuriyet Üniversitesi İletişim Fakültesi öğrencileri ülkemizin en önemli yayın organı olan TRT Ankara´yı gezdi. 43 öğrencinin katıldığı gezi programı kapsamında öğrenciler, TRT´nin yanı sıra Ankara´nın manevi ve kültürel değerlerini de inceleme fırsatı buldu
YAZICIOĞLU,  AMSTERDAM´DA  ANILDI
YAZICIOĞLU, AMSTERDAM´DA ANILDI
Kahramanmaraş´ta 10 yıl önce meydana gelen helikopter kazasında hayatını kaybeden BBP´nin merhum lideri Muhsin Yazıcıoğlu, Hollanda´nın başkenti Amsterdam´da dualarla anıldı. Amsterdam Nizam-ı Alem Teşkilatı tarafından Süleymaniye Cami lokalinde düzenlenen anma töreninde suikat vurgusu yapıldı, suçluların hesap vermesi gerektiği belirtildi
MODERN SELEKTÖR SİSTEMİ AÇILDI
MODERN SELEKTÖR SİSTEMİ AÇILDI
Hafik ilçesinde modern hububat selektör sistemi binasının açılışı yapıldı. TANAP´a makine ve ekipman desteği için teşekkür eden Hafik Ziraat Odası Başkanı Osman Karakaş, “Sürekli üretim içinde olan Hafik çiftçileri için gerekli tarım alet ve makine ihtiyaçlarını karşılamak için modern selektör sistemi önemli bir çözüm noktası olacaktır” dedi
aa
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
İnsanların en hayırlıları, ahmak, aptal diye adlandırılmadıkça kıyamet kopmaz

Hz. Muhammed
Sivas için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:00 07:44 12:44 15:09 17:27 18:59
DOLAR
5.4345
EURO
6.1114