“SAĞLIĞINIZ İÇİN BELGE SORUN”
Tarım ve Orman İl Müdürü Seyit Yıldız, Kurban bayramı öncesi vatandaşı sağlık konusunda uyardı. Hayvan sağlığının güvencesi niteliğinde olan hayvan nakil belgelerinin mutlaka sorulması gerektiğini vurgulayan Yıldız, kesimden sonraki 12 saate dikkat çekti
Tarih: 11.8.2018 07:58:10/ 172okunma / 0yorum

Nurettin ÇUKURYURT/

Kurban bayramına sayılı günler kala ilimizde yoğunlaşan hayvan nakli ve kurban eti saklama koşulları hakkında açıklama yapan Tarım ve Orman İl Müdürü Seyit Yıldız, hayvan sağlığının güvencesi niteliğinde olan nakil belgeleri noktasında vatandaşı uyardı.

Mutlaka nakil belgelerinin olması ve bunun da vatandaş tarafından sorgulanması gerektiğini söyleyen Yıldız, “Hayvan varlığının devamı açısından öncelikle erkek hayvanların kurban olarak tercih edilmesi gerekir. Çeşitli bölgelerden getirilen kurbanlıklarda; Hayvanların küpeli olması, büyükbaş hayvanların pasaportu, küçükbaş hayvanların nakil belgesi veya Veteriner Sağlık Raporu aranmalıdır. Bu belgeler hayvanların getirildiği kaynağın ve hayvanların sağlığının güvencesi niteliğindedir. Büyükbaş ve küçükbaş hayvan hareketlerinin yoğun olduğu bu dönemde hayvan hastalıklarının yayılma riski artmaktadır. Artan risk nedeniyle gerek insan gerek hayvan sağlığı tehdit altına girmekte ve dolaylı olarak ülke ekonomisinde büyük kayıplara neden olmaktadır. Bu olumsuzlukların önlenmesi amacı ile bir takım tedbirlerin alınması, yetiştiricilerin, hayvan satıcılarının ve hayvan alıcılarının bu tedbirlerin gereklerini yerine getirmeleri önemlidir. Kurbanlık olarak hayvanlarını başka illere sevk eden hayvan sahiplerinin İl veya İlçe Tarım ve Orman Müdürlükleri´nden Veteriner Sevk Raporu almaları zorunludur. Koyun, keçi gibi küçükbaş hayvan satın alacakların ise alacakları hayvanların kulak küpesi ve nakil belgesi olup olmadığını, başka ilden sevk edilen hayvanların ise ‘Veteriner Sağlık Raporu´ olup olmadığını kontrol etmeleri bu belgeleri bulunmayan hayvanları satın almamaları gerekir” dedi.

“12 SAAT SONRA TÜKETİN”

Kurban etinin 14 ila 16 derece arasında 6 saate kadar dinlendirilmesi ve 12 saat sonra tüketilmeye başlanılması gerektiğini vurgulayan Yıldız, yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi;

“Kurbanlar insanların gelip geçtiği, dinlendiği sokak, park, bahçe ve meydanlarda, akarsu kenarlarında kesilmemeli, kurban keserken çevreyi rahatsız etmemelidir. Kurbanların kombina, mezbaha ve bu iş için ayrılmış yerlerde veya kurban hizmetleri komisyonlarının önceden belirlediği yerlerde kesilmesi tercih edilmelidir.

ZOONOZ DENEN HASTALIĞA DİKKAT

Kesimde ortaya çıkan kan, dışkı, atık ve artıklar ortalık yerde bırakılmamalı, rasgele etrafa atılmamalı göl ve akarsulara, kanalizasyonlara karıştırılmamalı, hayvanların yemesine ve çevreye yaymasına izin verilmemeli, çöp bidonlarına atılmamalı, kokusu etrafı rahatsız etmemelidir, derin çukurlar açılarak gömülmelidir. Unutulmamalıdır ki, hayvanlardan insanlara geçen ve zoonoz denen birçok hastalık etkeni, bu atık ve artık maddelerle insanlara bulaşmaktadır. Ayrıca, rastgele etrafa atılan bu atık ve artıklar, çevreyi kirletmekte, insanları rahatsız etmektedir. Bu nedenle kurban alırken, nakil esnasında, kesimde ve kesim sonrasında atıkların bertaraf edilmesinde çok hassas davranılmalıdır. Kesim sonrasında kurbanlık hayvanlardan elde edilen etler, sıcak ve taze olduğu için 14-20 derecede 5-6 saat dinlendirilmeli ve daha sonra tüketim amacına göre sınıflandırılmalıdır. Sıcak etler oda sıcaklığında dinlendirilmeden soğutucuya konursa, etlerdeki kasılmadan dolayı iç ısı yeterince düşmez ve et sıcak kalır; birkaç gün sonra kaba etler içlerinden bozulmaya başlar. Bu şekilde yeşillenip kokuşan etler tüketilmemelidir. Etler 12 saat olgunlaştıktan sonra tüketilmeye başlanmalıdır.

KİMYASAL MADDE KULLANMAYIN

Etlerin daha uzun süre saklanması bozulmaya, besleyici değerinin azalmasına, lezzet ve aroma kaybına neden olur. İşkembe ve bağırsaklar çok iyi temizlendikten sonra değerlendirilmelidir. Temizlik için sağlığa zararlı kimyasal maddeler kullanılmamalıdır. Sakatat çok çabuk bozulduğu için kısa sürede tüketilmelidir. Kesim sonrası elde edilen deri 1-2 saat dinlendirildikten sonra tuzlanmalıdır.  Dinlendirme esnasında derideki fazla su ve kan sızar. Böylece bozulma riski azalır. Dinlendirmeden sonra derinin yarısı veya üçte biri kadar ağırlıkta, tercihen taneleri mercimek büyüklüğünde kaya tuzu ile tuzlanır. Kurban Bayramının Ülkemize, İslam âlemine ve tüm insanlığa sevgi, hoşgörü, kardeşlik, huzur, güven, birlik ve beraberlik getirmesini temenni eder,  saygılarımı sunarım.”

 








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: SAĞLIĞINIZ İÇİN BELGE SORUN
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
HAFİK KAYMAKAMI BULUT, ESNAFLA BİR ARAYA GELDİ
HAFİK KAYMAKAMI BULUT, ESNAFLA BİR ARAYA GELDİ
Hafik Kaymakam Vekili Rahmi Bulut ilçe esnafını ziyaret etti
SUŞEHRİ´NDE ASFALT ÇALIŞMASI
SUŞEHRİ´NDE ASFALT ÇALIŞMASI
Sivas´ın Suşehri ilçesinde asfalt çalışmalarına başlandı
“SÖZÜMÜZÜ TUTTUK”
“SÖZÜMÜZÜ TUTTUK”
Karşıyakalıların 40 yıllık köprü özlemi nihayet son buldu. Şehir trafiğinin yanı sıra Karşıyaka Mahallesi ve yaklaşık 40 pare köyün şehir ile bağlantısını sağlayan köprü, hafta sonu görkemli bir tören ile hizmete sunuldu
ŞARKIŞLA´DA KAZA: 2 YARALI
ŞARKIŞLA´DA KAZA: 2 YARALI
Şarkışla ilçesinde meydana gelen trafik kazasında 2 kişi yaralandı
GEZİCİ MÜZE SİVAS´TA
GEZİCİ MÜZE SİVAS´TA
Tarihçi Ahmet Uslu´nun Çanakkale Savaşı´na ait eşya ve silahların sergilendiği "Gezici Çanakkale Müzesi" Sivas´a geldi
İDLİB´E YARDIM TIRI
İDLİB´E YARDIM TIRI
Sivas İnsan Hak ve Hürriyetleri (İHH) İnsani Yardım Derneği öncülüğünde toplanan insani yardım malzemeleri, tırlarla İdlib´e gönderildi
FRENİ TUTMAYAN KAMYON 2 TRAKTÖRE ÇARPTI
FRENİ TUTMAYAN KAMYON 2 TRAKTÖRE ÇARPTI
Sivas´ın Suşehri ilçesinde meydana gelen trafik kazasında 5 kişi yaralandı.
TESVİYECİLERE YENİ HİZMET ODASI
TESVİYECİLERE YENİ HİZMET ODASI
Tesviyeciler ve Madeni Sanatkarlar Esnaf Odası, hizmet kalitesini artırmak adına oluşturduğu yeni hizmet odası hafta sonu düzenlenen törenle hizmete açıldı
GEMEREK´TE TARLA GÜNÜ
GEMEREK´TE TARLA GÜNÜ
Gemerek ilçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, ilçede ‘Çerezlik Kabak Çekirdeği Tarla Günü´ etkinliği düzenledi. İlçe Müdürü Mehmet Gözüberk, Gemerek´te çerezlik kabak üretim ekim alanının yüzde 100 arttığını söyledi
ŞEHİT BEBEĞİN İLK DOĞUM GÜNÜ MEZARINDA KUTLANDI
ŞEHİT BEBEĞİN İLK DOĞUM GÜNÜ MEZARINDA KUTLANDI
Hakkari´nin Yüksekova ilçesinde, PKK´lı teröristlerin yola tuzakladığı patlayıcının infilak ettirilmesi sonucu annesi Nurcan Karakaya ile şehit düşen 11 aylık Bedirhan Mustafa´nın ilk doğum günü, babası ve vatandaşlar tarafından mezarı başında kutlandı
BAKANLIK UYGUN GÖRDÜ
BAKANLIK UYGUN GÖRDÜ
Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ve Orta Karadeniz Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü işbirliğiyle hazırlanan “Sivas´ta Goji Berry Yetişiyor Kadın Çiftçiler Seviniyor” projesi, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından uygun görülerek uygulanmaya başlandı
ÇOCUKLARA HAYVAN SEVGİSİ AŞILANACAK
ÇOCUKLARA HAYVAN SEVGİSİ AŞILANACAK
Cumhuriyet Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekanlığı, okul öncesi ve ilköğretim çağındaki çocuklara hayvan sevgisini aşılamaya yönelik eğitim programı düzenledi. ‘Korkma köpeği anla´ adı altında program yoğun ilgi gördü
RENK CÜMBÜŞÜ İLGİ ÇEKTİ
RENK CÜMBÜŞÜ İLGİ ÇEKTİ
Sivas´ın Suşehri ve Zara ilçeleri arasında bulunan Geminbeli Geçidi´nde sonbaharın gelmesiyle renk cümbüşü yaşanıyor
KIRAATHANELER ASLINA DÖNECEK
KIRAATHANELER ASLINA DÖNECEK
Sivas´ın Suşehri ilçesinde "Kıraathaneler Aslına Dönüyor" projesi hayata geçirildi
ŞEHİT GAZETECİ ANILDI
ŞEHİT GAZETECİ ANILDI
Hafik ilçesine öğrenciler, Kıbrıs Barış Harekatı sırasında görev yaparken esir düştüğü Rumlar tarafından şehit edilen Gazeteci Adem Yavuz´u, mezarı başında andı
“MUHTARLAR DEVLETİMİZİN UÇ BEYLERİDİR”
“MUHTARLAR DEVLETİMİZİN UÇ BEYLERİDİR”
AK Parti Kadın Kolları Genel Başkan Yardımcısı ve AK Parti Sivas Milletvekili Semiha Ekinci, Muhtarlar günü nedeniyle mesaj yayımladı. Ekinci, devletin uç beyleri olarak milletin gözü kulağı konumunda olan Muhtarların günü kutladı
40 YILLIK ÖZLEM YARIN SON BULUYOR
40 YILLIK ÖZLEM YARIN SON BULUYOR
Karşıyaka ve Esenyurt Mahalleleri ile merkeze bağlı 40´a yakın köyün ulaşımında büyük kolaylık sağlayacak olan yeni Karşıyaka köprüsü, yarın saat 13.30´da törenle hizmete sunulacak
BİLEZİK HIRSIZLARI GÜVENLİK KAMERASI SAYESİNDE YAKALANDI
BİLEZİK HIRSIZLARI GÜVENLİK KAMERASI SAYESİNDE YAKALANDI
Sivas´ta maymuncukla kapıyı açarak girdikleri bir evden 25 bin lira değerinde bilezik çalan 3 şüpheliden 2´si çevredeki 19 iş yerinin güvenlik kamerasından tespit edilerek gözaltına alındı
VEFA KONUTLARINDA OTOBÜS SEFERLERİ BAŞLADI
VEFA KONUTLARINDA OTOBÜS SEFERLERİ BAŞLADI
Sivas´ta Vefa Konutları´na halk otobüsü seferleri başladı
NUMUNE´YE PTT ŞUBESİ
NUMUNE´YE PTT ŞUBESİ
Yeşilyurt bölgesinde sağlık hizmeti veren Numune Hastanesi´ne PTT şubesi açıldı. Sivas´ın en yoğun bölgelerinden biri olan hastanede oluşturulan Şube, hastane çevresine de hizmet verecek
aa
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
İnsanların en hayırlıları, ahmak, aptal diye adlandırılmadıkça kıyamet kopmaz

Hz. Muhammed
Sivas için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:00 07:44 12:44 15:09 17:27 18:59
SPOR
GÜNDEM
MEDYA
SİYASET
YAŞAM
SAĞLIK
EĞİTİM
KÜLTÜR-SANAT
extra