“KURBANI TEK BIÇAKLA KESMEYİN”
Kurban bayramınasayılı günler kala kurban keseceklere önemli uyarılarda bulunan 28 yıllık bıçak ustası Mehmet Kılıç, kurbanın kesileceği bıçakların büyük olması gerektiğine dikkat çekti. Kılıç, “Kurban tek bıçakla kesilmemeli. Her işlem için ayrı bıçağın kullanılması önemlidir” dedi
Tarih: 9.8.2018 07:57:00/ 73okunma / 0yorum

 

Gökhan KARA/

Kurban bayramı öncesi, gazetemizin ‘Kurban nasıl kesilmeli?´ sorusuna cevap veren bıçak ustası Mehmet Kılıç, kurbanlığın tek bıçakla kesilmemesi gerektiğini söyledi.

Eski buğday pazarında 28 yıldır baba mesleği bıçakçılığı devam ettiren Kılıç, hayvana eziyet edilmemesi noktasında vatandaşları uyardı. Kurban kesimlerinde her işlem için ayrı bir bıçağın kullanılması gerektiğini kaydeden Kılıç, “Kurban Bayramı´na sayılı günler kaldı. Her geçen gün yoğunluğumuz artıyor. İnsanlarımız kurban kesme konusunda bilinçsiz, çok bilinçli değiller. Hangi bıçağı nerede kullanacağını bilmiyorlar, nasıl yapacaklarını bilmiyorlar, kendilerini kesiyorlar ve zahmet çekiyorlar” dedi.

“KURBAN BIÇAĞI BÜYÜK OLMALIDIR”

Kurbanlığa eziyet edilmemesi noktasında bıçağın keskin ve büyük olmasını da vurgulayan Kılıç, “Kurban bıçağının biraz büyük olması gerekiyor. Kesim bıçağının makbulü budur. En önemli unsurlardan birisi ise keskinliktir. Keskin olan bıçakla hayvan kesmek rahattır bir seferde kesersiniz. Ama keskin olmayan bıçak hayvana eziyet eder. Lütfen kurban kesilmeden bıçakların keskinliğini kontrol ettirsinler. Keskin bıçakla hayvan da can çekmez” diye konuştu.

“YÜZME BIÇAKLARI OVAL OLMALI”

Kesim bıçağı gibi yüzme ve doğrama bıçaklarının da ayrı olması gerektiği noktasına işaret eden Kılıç, yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi;

“Öncelikle tek bıçakla hayvan kesilmez bunun bilincine varılması gerekiyor. Hayvanı kestikten sonra kurbanın derisini alınması lazım, yüzme bıçaklarımızın biraz oval olması lazım ki parçalamasın. Hayvanın etini kemiğinden ayırmak için biraz sivri bıçak kullanmak lazım, hem gerdanı güzel ayaklar, et kalmaz, her türlü köşelere girer. Hayvanı ayıkladıktan sonra, kesim bıçağıyla, bir tane hayvan kesiyorsa bununla parçalayabiliriz. Yani bir hayvanı en az 3 bıçakla kesilmesi gerekiyor. Bıçağın bilenmesi çok önemli ehil insanların bilemesi gerekiyor. Yani bilmeyen bıçağı yakar, bıçağın ısınıp yandığı zaman çeliğin özelliği gidiyor, bu da bıçakla yüz dönmesi ve çabuk körlemeye sebep oluyor. Yani bıçakçınızı iyi seçin insanlarımız yavaş yavaş gidip gelmeye başladı, son günlere bırakmıyorlar artık. Biz de işimizi daha iyi yapmaya çalışıyoruz.”

 



Video Tarihi: 8.8.2018 16:18:00








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: KURBANI BIÇAKLA KESMEYİN
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
SİVASLI YARIM TON ALTIN BOZDURDU
SİVASLI YARIM TON ALTIN BOZDURDU
Sivas Sarraf ve Kuyumcular Derneği Başkanı Taner Deliktaş, son günlerde Türk lirasına yapılan spekülatif atak üzerine Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan´ın çağrısına uyan Sivaslıların bu hafta içinde yastık altından yarım ton altın çıkarıp bozdurduğunu söyledi
GEÇ MAAŞ KAMPANYA SÜRESİNİ UZATTI
GEÇ MAAŞ KAMPANYA SÜRESİNİ UZATTI
Bazı emeklilerin maaşını geç alması nedeniyle Hayat Ağacı Derneği´nin Kurban Kesim Kampanya süresi 2 gün uzatıldı. Belediye Başkan Yardımcısı Ahmet Özaydın, dün sona ermesi beklenen kampanyanın yarın sona ereceğini kaydetti
KARAHAN-ÖNİZ AİLELERİNİN MUTLU GÜNÜ
KARAHAN-ÖNİZ AİLELERİNİN MUTLU GÜNÜ
Gazetemizin bünyesinde bulunduğu Sivas Basın Ticaret Anonim Şirket ortakların Muhittin Karahan´ın kızı Aslıhan Karahan, Caner Öniz ile hayatını birleştirdi. Mutlu çiftin Qubbe Palas´taki düğün merasimine Vali Davut Gül, Belediye Başkanı Sami Aydın ile bazı il protokolü de katıldı
3 İLDE 452 BİN  EKMEK BAĞIŞI
3 İLDE 452 BİN EKMEK BAĞIŞI
Tokat, Yozgat ve Sivas´ta elektrik dağıtım hizmeti sunan ÇEDAŞ, bir süre önce başlattığı ‘Askıda ekmek´ kampanyasında 3 ilde 452 bin ekmek dağıtımı gerçekleştirildiğini açıkladı
CÜ´DE UNVAN TÖRENİ
CÜ´DE UNVAN TÖRENİ
Cumhuriyet Üniversitesi´nde profesör, doçent ve doktor öğretim üyesi kadrosuna atanan akademik personel için tören düzenlendi. Rektör Prof. Dr. Alim Yıldız´ın da katıldığı törende bir üst kadroya atanan akademisyenlere, “Makale yerine ürün projesi” çağrısı yapıldı
ANNE İLE OĞLU TRAFİK KAZASINDA HAYATINI KAYBETTİ
ANNE İLE OĞLU TRAFİK KAZASINDA HAYATINI KAYBETTİ
Sivas´ın Gürün ilçesinde şarampole devrilen otomobildeki anne ve 13 yaşındaki oğlu yaşamını yitirdi, yaralanan 4 kişi hastaneye kaldırıldı
TRAFİK KAZASI: 6 YARALI
TRAFİK KAZASI: 6 YARALI
Sivas´ın Akıncılar ilçesindeki trafik kazasında 6 kişi yaralandı
KENEYLE MÜCADELE İÇİN DOĞAYA SÜLÜN BIRAKILDI
KENEYLE MÜCADELE İÇİN DOĞAYA SÜLÜN BIRAKILDI
Sivas´ın Koyulhisar ilçesinde, keneyle mücadele kapsamında doğaya bin 500 sülün bırakıldığı bildirildi
EMNİYETTEN SÜRÜCÜLERE BAYRAM TATİLİ UYARISI
EMNİYETTEN SÜRÜCÜLERE BAYRAM TATİLİ UYARISI
Sivas Emniyet Müdürlüğünce Kurban Bayramı tatili dolayısıyla sürücülere uyarılarda bulunuldu
TAŞ TOPLAMA ve KATI GÜBRE DAĞITMA MAKİNESİ TANITILDI
TAŞ TOPLAMA ve KATI GÜBRE DAĞITMA MAKİNESİ TANITILDI
Sivas Valisi Davut Gül, "Tarımsal Etkinlik Artırma Projesi" kapsamında İl Özel İdaresi ve İl Tarım Müdürlüğü tarafından organize edilen "Taş Toplama ve Katı Gübre Dağıtma Makinesi Tanıtım Programı"na katıldı
ELDE KALANLAR  ESK´YA
ELDE KALANLAR ESK´YA
Vali Davut Gül, Kurban bayramı öncesi canlı hayvan pazarında incelemelerde bulundu. Hayvan yetiştiricilerine müjde veren Vali Gül, elde kalan kurbanlıkların Sivas Et ve Süt Kurumu (ESK) tarafından alınacağını söyledi.
TÜRES´TEN BOYKOT´A DESTEK
TÜRES´TEN BOYKOT´A DESTEK
ABD´nin Türkiye ekonomisine yönelik yaptırım kararları üzerine, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan´ın yaptığı boykot çağrısına bir destek de Tüm Restoranlar Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği´nden geldi
KUAFÖRLERDE BAYRAM MESAİSİ
KUAFÖRLERDE BAYRAM MESAİSİ
Kurban bayramına az bir süre kala kuaförlerde bayram yoğunluğu yaşandı. Gece geç saatlere kadar müşterilerine hizmet vermeye çalışan kuaförler, Pazar günü de mesai yapacak
9 GÜNLÜK TATİL YARIN BAŞLIYOR
9 GÜNLÜK TATİL YARIN BAŞLIYOR
Kurban bayramı tatilinin 9 güne çıkarılması, başta ulaşım ve giyim olmak üzere birçok sektörün yüzünü güldürdü. Tatilini il dışında geçirmek isteyen vatandaşın tercihi ise geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi yine Ege bölgesi oldu
FASTPAY´LA  YÜZDE 5 İNDİRİM
FASTPAY´LA YÜZDE 5 İNDİRİM
Tokat, Yozgat ve Sivas´ta elektrik dağıtım hizmeti veren ÇEDAŞ, Denizbank ile işbirliği yaparak elektrik faturalarını fastPay ile ödeyen müşterilerine yüzde 5 indirim müjdesi verdi
VALİ GÜL YATIRIMLARI İNCELEDİ
VALİ GÜL YATIRIMLARI İNCELEDİ
Vali Davut Gül, Gürün ilçesinde bir dizi gezi ve incelemelerde bulundu
KAMP ATEŞİ YAKIP ETRAFINDA HALKA OLUŞTURDULAR
KAMP ATEŞİ YAKIP ETRAFINDA HALKA OLUŞTURDULAR
Şarkışla Kaymakamlığı uhdesinde yürütülen SODES projesi kapsamında ilçe protokolü, öğrenciler ve veliler, kamp ateşi yakıp etrafında halka oluşturdu
SİLAHLA YARALAMA: 1 YARALI
SİLAHLA YARALAMA: 1 YARALI
Sivas´ta alacak meselesinden çıkan kavgada 1 kişi tabancayla yaralandı
100 YILA 100 PROJE
100 YILA 100 PROJE
4 Eylül 2019´da kutlanacak olan Sivas Kongresi´nin 100. Yılında 100 projenin belirlenmesi için Vali Davut Gül başkanlığında değerlendirme toplantısı yapıldı. Vali Gül, “Önümüzde yaklaşık 13 ay var. Genel bir yol haritası belirlendi. 4 Eylül 2019´da yapacağımız etkinlik Türkiye´de gündem oluşturabilecek düzeyde olacak” dedi.
CÜ TEKNOKENT´E PATENT BAŞVURUSU
CÜ TEKNOKENT´E PATENT BAŞVURUSU
Cumhuriyet Üniversitesi (CÜ) Teknokent´e patent başvurusu yapıldığı bildirildi
aa
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Denizin dibinde incilerle taşlar karışık olarak bulunurlar, övülecek şeyler de kusur ve yanlışların arasında bulunurlar

Mevlana
Sivas için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:00 07:44 12:44 15:09 17:27 18:59
SPOR
GÜNDEM
MEDYA
SİYASET
YAŞAM
SAĞLIK
EĞİTİM
KÜLTÜR-SANAT
extra