DİYETİSYENDEN ET UYARISI
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ezgi Arı, Kurban Bayramı´nda etin mutlaka dinlendirildikten sonra pişirilerek tüketilmesinin hem lezzet hem de sağlık açısından büyük önem taşıdığı uyarısında bulundu
Tarih: 29.8.2017 07:57:08/ 1149okunma / 3yorum

 

Gökhan KARA /

Kurban Bayramı yaklaşırken Beslenme ve Diyet Uzmanı Ezgi Arı, kurban eti tüketimi ve beslenme ile ilgili uyarılarda bulundu. 

Diyetisyen Arı, “Bayram boyunca kırmızı et tüketiminin miktarı ve sıklığı artmaktadır. Alınması gereken önlemlerin herkes için geçerli olduğu unutulmayıp, Kurban Bayramı´nda da; sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne ve besin gruplarının dengeli dağılımına her zaman özen gösterilmelidir” şeklinde konuştu.

 “24 SAAT DİNLENDİRİLMELİ”

Diyetisyen Ezgi Arı, “Kurban edilmeden hemen önce her hayvan stres içindedir. Bu sebeple kesildikten sonra kurban eti çok sert olur ve çözülmesi zaman alır. Oysa 24 saat bekletilen etin sertliği ciddi oranda azalır. Hem daha lezzetli ve yumuşak, hem de sıcaklığını kaybettiği için daha sağlıklı olur. Ayrıca sindirimi çok daha kolaylaşır. Çünkü dinlendirilmeden tüketilen etin sindirimi yaklaşık 8 saati bulurken, dinlendirilen etin sindirimi 4 saate düşmektedir. Dinlendirilmemiş et, hazımsızlık, şişkinlik, kabızlık ve uykusuzluk yapabilir” dedi.

“BOL LİMONLU SALATA”

Dinlenmiş etin yanında bol limonlu salata tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan Arı, “Etin yanında limonlu salata yersek etteki demirin vücudumuzda en iyi şekilde emilmesini sağlamış oluruz. Et, iyi kalite proteinin yanı sıra yağ, çeşitli mineraller, özellikle demir, çinko, fosfor ve magnezyum içerir. Ayrıca B12, B6, B1 ve A vitaminleri içerir, ancak C ve E vitamini içermez. Ayran, yoğurt, cacık ve kefir gibi süt türevleri sindirimi kolaylaştırdığı için bunları sofradan eksik etmemek gerekir. Ancak bunları et tüketiminden 40-45 dakika önce veya sonrasında tüketilmesi faydasını artırır. Et tüketimi kahvaltı ya da akşam yemeğinde değil, öğle yemeğinde tercih edilirse daha yararlı olur” diye konuştu.

“YAĞ EKLEMEDEN DE ET PİŞİRİRMEK MÜMKÜN”

Arı, et pişirirken yağ kullanmaya gerek olmadığını belirterek “Ete yağ katmanıza gerek yok. Hem etin lezzetini almanızı engeller hem de kalorisini katlamış olursunuz. Pişerken yanmaması için sebzelerin vermiş olduğu su ve kendi salmış olduğu su ve yağ yeterlidir. Kavurma esnasında bir miktar süt ilave edilmesi hem yumuşaklığını hem lezzetini artırır. Eti pişirirken baharat katmak sindirime ve metabolizma hızının artırılmasına yardımcı olur. Kekik, pul biber, defne yaprağı, tarhun otu, kimyon, çekme karabiber gibi baharatlar tercih edilebilir. Tuz ocaktan almadan hemen önce katılmalıdır, böylelikle etin daha yumuşak olmasını ve tuzun içeriğindeki iyodun kaybolmamasını sağlarız” şeklinde konuştu.

“BAYRAMDA ÖNCELİK SÜTLÜ TATLILAR”

Bayramların olmazsa olmazı olan tatlı ve çikolataların çok tüketilmemesi gerektiğini söyleyen Arı özellikle sütlü tatlıların tercih edilmesi gerektiğini vurguladı. Arı, “Bayramda sütlü tatlıları, az miktarda esmer şekerle lezzetlendirilmiş meyve tatlıları, ev yapımı cevizli kayısı veya incir toplarını, şerbetli tatlılara tercih edin. Bunun yanında; tatlı tüketimini ara öğünlere denk getirmenin faydasını da belirtmek isterim. Tatlı asla bir öğün olmamalıdır ya da tatlı tüketmiş olmanın pişmanlığı ile ana öğünler atlanmamalıdır. Ana öğün yerine tatlı tüketmek daha çok enerji almanıza ve yağ dokusu artışına sebep olabilir” dedi.

 








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: DİYETİSYENDEN UYARISI GOKHANKARA
Okuyucu Yorumları (3 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
zeynep
29.8.2017 10:58:39
EZGİ HANIM ÇOK GÜZEL BİR HABER TEŞEKKÜR EDERİZ SİZE VE MUHABİR ARKADAŞAŞLRA
HACER ..
29.8.2017 11:02:28
Buzluğa koydpumuz etleri havalar sıcak haliyle nasıl çözülmesini beklemeliyiz ?
YASİN
29.8.2017 11:05:29
etin yanında yoğurtu falan 40 45 dakika sonra için demişssiniz icecek olarak kola da önermezseniz ne içelebiliriz?
SİVASLI YARIM TON ALTIN BOZDURDU
SİVASLI YARIM TON ALTIN BOZDURDU
Sivas Sarraf ve Kuyumcular Derneği Başkanı Taner Deliktaş, son günlerde Türk lirasına yapılan spekülatif atak üzerine Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan´ın çağrısına uyan Sivaslıların bu hafta içinde yastık altından yarım ton altın çıkarıp bozdurduğunu söyledi
GEÇ MAAŞ KAMPANYA SÜRESİNİ UZATTI
GEÇ MAAŞ KAMPANYA SÜRESİNİ UZATTI
Bazı emeklilerin maaşını geç alması nedeniyle Hayat Ağacı Derneği´nin Kurban Kesim Kampanya süresi 2 gün uzatıldı. Belediye Başkan Yardımcısı Ahmet Özaydın, dün sona ermesi beklenen kampanyanın yarın sona ereceğini kaydetti
KARAHAN-ÖNİZ AİLELERİNİN MUTLU GÜNÜ
KARAHAN-ÖNİZ AİLELERİNİN MUTLU GÜNÜ
Gazetemizin bünyesinde bulunduğu Sivas Basın Ticaret Anonim Şirket ortakların Muhittin Karahan´ın kızı Aslıhan Karahan, Caner Öniz ile hayatını birleştirdi. Mutlu çiftin Qubbe Palas´taki düğün merasimine Vali Davut Gül, Belediye Başkanı Sami Aydın ile bazı il protokolü de katıldı
3 İLDE 452 BİN  EKMEK BAĞIŞI
3 İLDE 452 BİN EKMEK BAĞIŞI
Tokat, Yozgat ve Sivas´ta elektrik dağıtım hizmeti sunan ÇEDAŞ, bir süre önce başlattığı ‘Askıda ekmek´ kampanyasında 3 ilde 452 bin ekmek dağıtımı gerçekleştirildiğini açıkladı
CÜ´DE UNVAN TÖRENİ
CÜ´DE UNVAN TÖRENİ
Cumhuriyet Üniversitesi´nde profesör, doçent ve doktor öğretim üyesi kadrosuna atanan akademik personel için tören düzenlendi. Rektör Prof. Dr. Alim Yıldız´ın da katıldığı törende bir üst kadroya atanan akademisyenlere, “Makale yerine ürün projesi” çağrısı yapıldı
ANNE İLE OĞLU TRAFİK KAZASINDA HAYATINI KAYBETTİ
ANNE İLE OĞLU TRAFİK KAZASINDA HAYATINI KAYBETTİ
Sivas´ın Gürün ilçesinde şarampole devrilen otomobildeki anne ve 13 yaşındaki oğlu yaşamını yitirdi, yaralanan 4 kişi hastaneye kaldırıldı
TRAFİK KAZASI: 6 YARALI
TRAFİK KAZASI: 6 YARALI
Sivas´ın Akıncılar ilçesindeki trafik kazasında 6 kişi yaralandı
KENEYLE MÜCADELE İÇİN DOĞAYA SÜLÜN BIRAKILDI
KENEYLE MÜCADELE İÇİN DOĞAYA SÜLÜN BIRAKILDI
Sivas´ın Koyulhisar ilçesinde, keneyle mücadele kapsamında doğaya bin 500 sülün bırakıldığı bildirildi
EMNİYETTEN SÜRÜCÜLERE BAYRAM TATİLİ UYARISI
EMNİYETTEN SÜRÜCÜLERE BAYRAM TATİLİ UYARISI
Sivas Emniyet Müdürlüğünce Kurban Bayramı tatili dolayısıyla sürücülere uyarılarda bulunuldu
TAŞ TOPLAMA ve KATI GÜBRE DAĞITMA MAKİNESİ TANITILDI
TAŞ TOPLAMA ve KATI GÜBRE DAĞITMA MAKİNESİ TANITILDI
Sivas Valisi Davut Gül, "Tarımsal Etkinlik Artırma Projesi" kapsamında İl Özel İdaresi ve İl Tarım Müdürlüğü tarafından organize edilen "Taş Toplama ve Katı Gübre Dağıtma Makinesi Tanıtım Programı"na katıldı
ELDE KALANLAR  ESK´YA
ELDE KALANLAR ESK´YA
Vali Davut Gül, Kurban bayramı öncesi canlı hayvan pazarında incelemelerde bulundu. Hayvan yetiştiricilerine müjde veren Vali Gül, elde kalan kurbanlıkların Sivas Et ve Süt Kurumu (ESK) tarafından alınacağını söyledi.
TÜRES´TEN BOYKOT´A DESTEK
TÜRES´TEN BOYKOT´A DESTEK
ABD´nin Türkiye ekonomisine yönelik yaptırım kararları üzerine, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan´ın yaptığı boykot çağrısına bir destek de Tüm Restoranlar Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği´nden geldi
KUAFÖRLERDE BAYRAM MESAİSİ
KUAFÖRLERDE BAYRAM MESAİSİ
Kurban bayramına az bir süre kala kuaförlerde bayram yoğunluğu yaşandı. Gece geç saatlere kadar müşterilerine hizmet vermeye çalışan kuaförler, Pazar günü de mesai yapacak
9 GÜNLÜK TATİL YARIN BAŞLIYOR
9 GÜNLÜK TATİL YARIN BAŞLIYOR
Kurban bayramı tatilinin 9 güne çıkarılması, başta ulaşım ve giyim olmak üzere birçok sektörün yüzünü güldürdü. Tatilini il dışında geçirmek isteyen vatandaşın tercihi ise geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi yine Ege bölgesi oldu
FASTPAY´LA  YÜZDE 5 İNDİRİM
FASTPAY´LA YÜZDE 5 İNDİRİM
Tokat, Yozgat ve Sivas´ta elektrik dağıtım hizmeti veren ÇEDAŞ, Denizbank ile işbirliği yaparak elektrik faturalarını fastPay ile ödeyen müşterilerine yüzde 5 indirim müjdesi verdi
VALİ GÜL YATIRIMLARI İNCELEDİ
VALİ GÜL YATIRIMLARI İNCELEDİ
Vali Davut Gül, Gürün ilçesinde bir dizi gezi ve incelemelerde bulundu
KAMP ATEŞİ YAKIP ETRAFINDA HALKA OLUŞTURDULAR
KAMP ATEŞİ YAKIP ETRAFINDA HALKA OLUŞTURDULAR
Şarkışla Kaymakamlığı uhdesinde yürütülen SODES projesi kapsamında ilçe protokolü, öğrenciler ve veliler, kamp ateşi yakıp etrafında halka oluşturdu
SİLAHLA YARALAMA: 1 YARALI
SİLAHLA YARALAMA: 1 YARALI
Sivas´ta alacak meselesinden çıkan kavgada 1 kişi tabancayla yaralandı
100 YILA 100 PROJE
100 YILA 100 PROJE
4 Eylül 2019´da kutlanacak olan Sivas Kongresi´nin 100. Yılında 100 projenin belirlenmesi için Vali Davut Gül başkanlığında değerlendirme toplantısı yapıldı. Vali Gül, “Önümüzde yaklaşık 13 ay var. Genel bir yol haritası belirlendi. 4 Eylül 2019´da yapacağımız etkinlik Türkiye´de gündem oluşturabilecek düzeyde olacak” dedi.
CÜ TEKNOKENT´E PATENT BAŞVURUSU
CÜ TEKNOKENT´E PATENT BAŞVURUSU
Cumhuriyet Üniversitesi (CÜ) Teknokent´e patent başvurusu yapıldığı bildirildi
aa
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
İki nimet vardır ki, insanların çoğu onların kıymetini hakkıyla takdir edemezler: onlardan biri sıhhat, diğeri de boş vakittir.

Hz. Muhammed
Sivas için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:00 07:44 12:44 15:09 17:27 18:59
SPOR
GÜNDEM
MEDYA
SİYASET
YAŞAM
SAĞLIK
EĞİTİM
KÜLTÜR-SANAT
extra